原料

蟲草花: ， 牛肉: ， 姜: ， 雞精: ， 料酒: ， 鹽: ， 油:

步驟

1蟲草花用清水泡10分鐘左右，姜切片。

2牛肉剁碎，盛入碗內放鹽，雞精，料酒，水澱粉，順著一個方向攪拌。拌點油。放入薑片。

3鍋里放水燒開放入牛肉蒸2分鐘，放蟲草花，放水蒸8分鐘就可以了。

小技巧

剁牛肉時慢慢加水牛肉里。這樣蒸出來就更滑嫩。