牛肉: 200g， 鮮百合: 1~2個， 鮮蟲草花: 200g， 薑絲: 少許， 調味料胡椒粉: 少許， 油.鹽.白糖.等: 適量
1將所有材料洗凈，牛肉切大薄片備用。這裡我切了一盤是瘦肉.一盤是牛肉。
2加少許清水攪拌牛肉.直到牛肉吃不進水即可.加入適量鹽.糖.胡椒粉.薑絲.拌勻後.加少許生粉.再拌勻.後再加少許食用油拌勻.鎖住水份不流失.使牛肉嫩滑。
3鮮百合與蟲草花用少許鹽拌勻.取一半蟲草花與鮮百合鋪於盤底.再均勻鋪上牛肉後把餘下的鮮百合與蟲草花鋪上面，水開後蒸5~8分鐘即可品嘗.鮮香嫩滑的百合蟲草花蒸牛肉。
這道菜不喜歡用牛肉.也可以用瘦肉來蒸.一樣好吃呢。