原料

燕麥: 一把（視鍋的大小而定， 玉米: 視喜好 我放了蠻多 因為喜歡!而且玉米增添香味（真任性， 蝦仁: 5-10隻就可以啦， 雞蛋: 一般兩顆夠用 如果多也可以 更美味ˊ_>ˋ， 黑胡椒: 適量 但我覺得很香， 小蔥:

步驟

1把平底鍋燒熱 放少量油（最近迷上芝麻醬里的油 很香，與此同時 燕麥加適量水 放入微波爐微成濃稠狀（我的微波爐是4-5分鐘就差不多了

2取出燕麥放入玉米粒，一顆雞蛋，拌勻 少量黑胡椒粒 作為烘蛋餅底

3把漿糊放入平底鍋 鋪平 單面煎兩分鐘 用鏟子鏟開（因為燕麥餅底很難翻面 所以以此可以煎的均勻些 鏟開後再煎兩分鐘

4放入蝦仁 再直接磕進一個雞蛋 不要拌勻 可以看見蛋白蛋黃的程度 撒入黑胡椒 蓋上蓋子 小火（忘了說 之前的步驟可以火大一丟丟

5烘到蝦仁開始變色 放入蔥花 繼續烘一分鐘左右

6出鍋啦～

小技巧

高蛋白 優質碳水 少油少鹽 但非常鮮的陽光早餐（午餐也沒有什麼不可以！