米，臘肉500克，胡蘿蔔，花椒八角少許，生抽30克，老抽25克，鹽15克，白糖10克，白酒10克
1.將肉洗凈後，放入容器中，加入其他調料 2.將肉和調料一起放入保鮮袋中，這樣混合更均勻 3.三天後，取出肉。放後陽颱風干 4.風乾好的肉，放冰箱冷藏 5.鍋中放少許油，倒入臘肉丁 6.炒均勻後，加入胡蘿蔔丁炒好關火 7.電飯鍋中加入洗好的米和適量的水 8.再倒入臘肉胡蘿蔔丁 9.飯做好後，別忘記淋上少許蒸魚豉油。攪拌好就可以吃拉