鴨: 只， 沙姜: 塊， 姜: 片， 料酒: 勺， 糖: 克， 鹽: 克， 生抽: 勺， 黑椒: ， 老抽: 少選， 南乳:
1 1.鴨子等水開去血水！
2 2.沙姜，生薑，蒜頭，黑椒，糖，料酒，南乳一小塊，生抽，老抽少許，腌一小時～兩小時。
3 3過面水，水開，全倒下鍋，水沸轉中小火煮40分鐘，收汁！