原料
中筋麵粉: 200克， 開水: 100克， 鹽: 適量， 蔥花: 隨意， 食用油: 適量， 雞蛋: 2-3個
步驟
1首先把水燒開
2然後用筷子或者刮刀一邊和面一邊加入滾水，攪拌至棉絮的狀態後，再用手揉搓成團
3揉得時候有點燙，要注意哦⚠️......揉至三光狀態（手光，面光，盆光）
4把麵糰分割成三等份，靜置5分鐘
5然後用擀麵杖擀成長形或者橢圓形，刷上一層薄薄的油，撒上蔥花和鹽
6捲起來
7稍微搓幾下，搓成長條，不用搓?️很細長，搓幾下只是為了收口更貼服
8然後把麵糰長條打圈的方式捲成圖片的樣子
9再用擀麵杖擀開，擀薄
10把適量的食用油倒入鍋中加熱一下，然後把麵餅放進鍋中煎煮，拿出一個生雞蛋打開後用碗裝著蛋液，用筷子攪拌，把一半的蛋液倒在麵餅面上，用勺羹的背面在餅面上輕輕塗抹開
11中小火煎2-3分鐘後把麵餅反過來，把剩下的蛋液再加到餅面上用勺羹抹平抹均勻……煎1-2分鐘後再反過來煎30秒即可上碟啦！！
12煎煮的時候要注意火候和麵餅的上色度，一般我用中小火，煎至兩面金黃色即可。
