板栗: ， 雞肉: ， 香菇: ， 姜，蔥，青辣椒: ， 料酒，芝麻油，鹽，糖，味精:
1先將板栗用冷水煮開，削皮，切成兩半
2將雞肉和切好的香菇用料酒，鹽，芝麻油，糖，醬油腌半個小時
3準備配料：姜，辣椒，蒜頭切片（因為剛學習廚藝，先切好，以免到時手忙腳亂）
4鍋里放點油，板栗炒到五六分熟後，將板栗乘到盤裡（因為板栗比雞肉難熟）
5先將配料（姜，蒜頭……）全部放進去稍微炒出味道來，再將腌制好的雞肉，香菇放進去炒至雞肉顏色變白，再將板栗一起放進去炒
6再根據個人口味加入醬油，鹽，糖調味
7再加入少量水，蓋上鍋蓋燜五分鐘左右