蝦: 6個， 雞蛋: 1個， 越南春卷皮: 適量， 生菜: 少許， 胡蘿蔔絲: 少許， 薄荷葉: 適量， 醋: 少許， 糖: 少許， 蒜末: 少許， 檸檬汁: 少許， 橄欖油: 少許
1將蝦開背並去掉泥腸
2燒開水並將去好泥腸的蝦下鍋,顏色變色即可撈出
3將蝦去殼兒放在盤兒里備用
4鍋內少許油,打散的雞蛋倒入攤成餅,並切絲備用
5將越南春卷皮放入溫水大概40秒的時間,春卷皮變軟即可，放在板兒上備用(因為如果一次性泡很多春卷皮會容易風乾！所以泡一個做一個）
6將蔬菜和蝦等食材鋪在春卷皮兒上
7將春卷皮從下捲起來
8從左邊卷到右邊,然後從上邊卷到下邊,最後從右邊卷到左邊
9總之要卷緊實
10將卷好的春卷從中間切開即可
11蘸料部分的做法,將醋倒入鍋內加入至沸騰後關火,倒入碗里,加入糖
12將切好的蒜末倒入步驟11
13加入胡蘿蔔絲，加入3滴檸檬汁和少許橄欖油即可
蘸料 醋：少許 糖：少許 蒜末：少許（可加可不加） 檸檬汁：少許 橄欖油：少許 胡蘿蔔絲：少許（可加可不加）