湯種戚風2.0《奶油紙杯蛋糕》

原料

湯種戚風2.0蛋糕粉: 350g, 雞蛋: 500g, 水: 75ml, 油: 100g, 動物淡奶油: 150ml, 白沙糖: 15g, 美國黑提: 50g, 耐高溫紙杯: 20個

步驟

1首先把雞蛋、水、再加入湯種戚風2.0蛋糕粉,用手式打蛋器慢攪拌2分鐘後加快速打發約8分鐘左右

2形成糊狀有點流動性的狀態,倒入紙杯,烤箱預熱上溫180度,下溫120度,(根據每個品牌烤箱不一樣來調整),把產品放入烤箱烤28分鐘

3成品出來後,將淡奶油加白沙糖打發製成奶油,用裱花嘴擠上去,面上挱點糖粉,用黑提放幾粒到奶油上,大功告成??


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