肉絲: 300g， 孜然粉、辣椒粉、鹽: ， 澱粉: ， 雞蛋: 1個
1肉絲中加一個雞蛋清、少許澱粉，順一個方向攪拌
2鍋中熱油（油多些，油多火大，肉才嫩）
3冒煙的時候，下肉絲，劃開；肉絲變色，下孜然粉，拌炒
4下辣椒粉拌炒，最後放鹽，炒勻，出鍋。~~~~
孜然粉、辣椒粉都是看自己的接受能力，喜歡孜然味濃點的，多加孜然；喜歡辣椒味重點的，多加辣椒，俺媽媽的創新。