原料

通心粉: 適量， 咖喱: 一小塊， 義大利面醬: 兩小勺， 洋蔥: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 椰漿: 少許， 馬蘇里拉芝士: 適量

步驟

1通心粉煮10分鐘左右，熟了就好，盛出備用

2咖喱切塊，可以用少量熱水融化一下

3熱鍋，少許油（一點點就好），下洋蔥丁胡蘿蔔丁，翻炒幾下加通心粉，加少許熱水。

4放入兩小勺義大利面醬，放入咖喱，翻炒，至水變少，加少許椰漿。

5放入一些馬蘇里拉芝士，翻炒兩下關火，用餘溫使通心粉與芝士混合。盛出至瓷碗或烤箱專用焗通心粉盤裡。

6在碗上撒些馬蘇里拉芝士，蓋住通心粉，放入烤箱200度，烤5分鐘（依情況定），待芝士變色微焦黃就好。

小技巧

瓷碗從烤箱拿出時會很燙，要用專用手套，瓷碗拿出後注意溫差不要過大以免炸裂。