豬肉: ， 千張: ， 蔥、姜、八角、香葉、小茴香: ， 老抽: ， 白糖:
1豬肉洗凈切成小塊，準備好香蔥、薑片、小茴香、八角、香葉
2將切好的豬肉，用冷水煮開
3油鍋放入適量的食用油，加入白糖
4白糖熬至微黃，加入薑片、小茴香、八角、香葉。
5將煮過的豬肉撈出，放入油鍋，倒入老抽翻炒一會
6倒入開水，水蓋住肉即可，加入適量的鹽，大火煮一會
7改為小火慢燒
8豬肉煮20分鐘左右
9準備好的千張
10豬肉燒20分鐘後加入千張，燒10鐘左右，待豬肉熟爛
11湯汁收完出鍋裝盤。
紅燒肉香糯，千張吸收了肉汁，非常可口，一道首選的下飯菜