原料

花生油/葵花籽油: 適量， 北豆腐: 1塊， 生抽: 適量， 蚝油: 適量， 蒜: 5瓣（切蒜末）， 干辣椒/小尖椒: 適量， 蔥花: 適量， 香菜碎: 適量， 芝麻油: 適量

步驟

1北豆腐切三角，切好香菜碎和蔥花備用

2煎鍋中倒入花生油/葵花籽油，油熱後放入切好的豆腐角

3將豆腐角炸至雙面金黃即可出鍋

4另起一鍋，涼油倒入切好的蒜末

5蒜末爆香後，倒入等量的蚝油與生抽，以及切好的干辣椒/小尖椒，待鍋中油起泡後即可出鍋

6醬汁中加入等量的開水，調勻後淋在煎好的豆腐上，淋上芝麻油，撒上香菜碎與蔥花，動筷子吧！?

小技巧

1. 調醬汁可以與煎豆腐同時進行，省時省力； 2. 煎豆腐的食用油選擇花生油或者葵花籽油會使豆腐更香哦~