原料
主料：: ， 藕: 120g， 牛奶: 80g， 澱粉: 6g， 輔料：: ， 紅糖: 12g， 大麥: 30g
步驟
1藕，去皮洗凈，切成小丁，大概是綠豆的大小。 大麥，淘洗乾淨。 最近比較喜歡吃大麥，覺得超級香，所以總愛煮一把。不過對於成品來說加不加不影響的。可以單用藕，也可以加一些自己喜歡的別的東西，像紅豆綠豆大米小米啥的啊都可以，就是別加多了，該喧賓奪主了。
2藕，大麥，紅糖，一起放在鍋里煮，水要沒過食材。燒開以後關小火熬。嘗嘗，熬到喜歡的藕的口感就可以了。熬好時水少些，但是別乾了，變成跟米飯似的，還得是稠粥的感覺。先別關火。
3牛奶和澱粉，放在碗里，調和均勻。
4開大火，藕粥大開以後，把牛奶澱粉倒進去，邊倒邊攪拌，整個粥就會變成粘稠的糊糊，就跟做菜勾芡一樣。 糊糊成型攪拌均勻了就關火，盛到碗里。
5在冰箱裡面冷藏至凝固，倒出來就好啦。 凝固以後會稍微收縮一些，甚至能看見碗和布丁之間會分開。如果碗不蓋好的話表面可能會結一層硬皮。用手按著硬皮順著碗邊輕輕扒拉扒拉讓布丁和碗徹底分開，然後可以輕輕按著布丁看能不能轉動，能轉一點說明徹底都分開了，倒出來就很輕鬆。其實下面基本不會跟碗粘，最主要就是結硬皮那層。那層分開以後基本就能倒出來了。當然不倒出來直接吃那也完全沒問題。
6其實，這不過就是冷藏凝固了的紅糖藕粥……但是嫩滑好吃！甚至剛出鍋的時候我就吃了一碗，剩的這一碗才冷藏成了布丁。方子裡的分量就是圖片上這一個，做的時時候最好翻翻倍啥的，畢竟小一份不是誰家都有那麼小的鍋去熬粥的……
