雞蛋: 3隻， 瘦肉: 200g， 豆腐: 兩塊， 蔥: 少許， 醬油: ， 雞精: ， 胡椒粉:
1打好雞蛋，剁好肉末，豆腐切塊泡水備用
2下油鍋，一勺蛋液加一勺肉末，趁油熱的時候迅速把一邊的蛋蓋上，形成蛋角。
3豆腐用小火油煎成金黃色，挑硬一點的豆腐比較容易煎。
4把煎好的豆腐和蛋角放進沙煲，加水，煮開後加醬油，胡椒粉等調味小火煲十五分鐘。
5加上蔥段，大火煮開即可