通江銀耳干朵: 15g， 楊桃: 一個， 草莓: 100g， 木瓜: 150g， 蜂蜜: 適量
1將水果切開，銀耳發泡1小時，洗凈，揉碎
2把銀耳放入沙鍋中小火慢燉1.5小時，半掩蓋，水不要太多
3將切好的水果分種類打成果漿
4將熬好的銀耳放涼，給小碗裝半碗左右
5倒入果漿
6加蜂蜜提加甜度
7攪拌至蜂蜜化開
8用水果切丁加薄荷葉擺盤
9用水果切片加薄荷葉擺盤
10用水果切片加薄荷葉擺盤即可
很多朋友都是將水果放在燉銀耳的鍋中加熱，這樣做其實會破壞一些水果的營養成分。蜂蜜是銀耳羹很好的搭配，但也一定要低於40攝氏度使用。熬銀耳最好半掩鍋蓋，湯汁在銀耳已經糯軟時受熱很容易溢出鍋來。