高筋麵粉: 250g， 乾酵母: 3g， 細砂糖: 5g， 鹽: 2g， 水: 140g， 黃油: 4g， 煮貝果糖水: ， 水1000g: ， 細砂糖50g:
1除黃油外的麵糰原料揉到光滑後，加入黃油揉到擴展階段 抱歉這裡我傳了牛肝菌的圖 別打我.....下廚房買的
2揉好後立即將麵糰平均分成5個，滾圓蓋保鮮膜鬆弛5-10分鐘
3將鬆弛後的麵糰擀成橢圓形，放上牛肝菌，自上、下各1/3處向內折，然後對摺，用掌根壓緊接口處
4將麵糰稍微搓長，一頭用擀麵杖壓扁，另一頭放在壓扁的麵糰上，用壓扁的一邊包好並收口。收口一定要捏緊了！
5將麵糰放在墊了油紙或油布的烤盤上，溫暖濕潤處發酵約30分鐘
6在最後發酵時煮糖水，將糖和水一起入鍋，煮沸後轉小火
7將發酵好的貝果放在糖水中，每面煮30秒。煮好的貝果瀝干水分排在烤盤上
8立即放入預熱到200度的烤箱中層，上下火，20分鐘。烤完後移出晾涼。