海參: 1條， 鹹蛋黃: 1顆， 鴨胸: 1塊， 蒜: 3瓣， 姜: 小塊
1材料準備:海參泡發，鹹蛋黃蒸熟搗碎，鴨胸切條，蔥姜切片
2鍋小火加適量油，加入碎鹹蛋黃攪拌至冒泡泡，加蚝油，一點生抽炒勻後出鍋
3洗乾淨鍋重新下油，爆香姜蒜，炒至微金黃色，下鴨肉海參，加一點花雕酒
4加入之前做的蛋黃醬，炒勻後加入開水，收汁15分鐘，撒蔥花完成