原料

主料：稻米100克，冬瓜150克，白果（干）25克，調料：姜3克，鹽2克，胡椒粉1克

步驟

1.大米煮成稀粥。白果洗凈，浸泡回軟，焯水燙透，撈出瀝干水分。冬瓜去皮切厚片備用。 2.鍋中加入高湯、薑末上火煮沸再下入稀粥白果及鹽和胡椒粉，用旺火燒開，下入冬瓜片攪勻，煮5分鐘即可。

小技巧

健康提示： 白果有小毒，成人一次最多吃七顆，兒童應低於五顆。 春季防病養生粥 食物相剋： 稻米：唐•孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」 清•王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 白果（干）：白果忌與鰻魚同食。