牛腱: 500克， 西紅柿: 2個， 香菜: 4根， 鹽: 20克， 干山楂: 兩個， 八角: 兩顆， 冷榨橄欖油: 10g， 黑胡椒粉: 1g
1牛肉焯水後撈出放入鍋中，加1000ml清水，放入山楂與八角，旺火燒開後，小火燉三個小時。
2西紅柿去皮，切片，放入鍋中，加橄欖油，大火炒至出汁。
3牛肉切片與原湯，加入炒好的西紅柿里，加入鹽，開鍋後放入香菜與黑胡椒粉。
