魚香肉絲

原料

瘦肉: 350克, 玉蘭片: 100克, 木耳: 25克, 泡紅椒絲: 適量, 白砂糖: 適量, 醬油: 適量, 水澱粉: 適量, 薑末: 適量, 蒜末: 適量(比薑末多一點), 蔥花: 適量, 醋: 適量, 鹽: 適量, 味精: 適量, 料酒: 適量, 植物油: 適量

步驟

1豬肉洗凈,切長絲,加鹽、水澱粉拌勻;玉蘭片、木耳洗凈,切絲;

2用醬油、醋、白砂糖、味精、水澱粉、料酒、鹽兌成調味汁;

3炒鍋放植物園燒成七成熱,炒散肉絲,爆香薑末、蒜末、泡紅椒絲,放木耳絲、玉蘭片絲、蔥花炒熟,倒入調味汁,炒勻即可。


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