原料

山姆廚房海名威冰鮮大黃魚: 1條， 番茄醬: 2大勺， 生抽: 1勺， 料酒: 1勺， 生薑: 3片， 鹽: 適量， 糖: 適量， 胡椒粉: 少許， 玉米澱粉: 少許， 油: 適量， 水: 半碗， 松子: 少許

步驟

1準備製作材料，黃魚我選用的是山姆廚房海名威冰鮮大黃魚。

2黃魚解凍，洗凈控干，在魚身兩面打上刀花。加鹽、料酒、胡椒粉腌制15分鐘左右。

3魚身拍上薄薄一層玉米澱粉。

4番茄醬，生抽，糖，鹽和適量水調勻成料汁。

5鍋燒熱，倒入適量油，放入薑片煎香，放入黃魚，中火煎至兩面金黃。

6倒入料汁，煮開後轉小火燜10分鐘左右至收汁。

7出鍋前撒一把松子，裝盤。

小技巧

1、煎魚時不要急於翻身，當魚鰭有些泛黃再翻身煎另一面。 2、調味品的量可根據個人習慣自行調整。