烏雞: 1隻， 糯米: 適量， 紅棗: 2顆， 香菇: 5朵， 茯苓: 5顆， 干百合: 適量， 京蔥: 1根， 姜: 5片， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 糖: 適量
1取糯米、茯苓、紅棗、香菇、干百合，用冷水浸泡起碼四個小時；而後瀝干水，加入適量鹽調味。
2整隻烏雞洗凈。
3將糯米等塞進雞腹中，用牙籤將口封好。
4烏雞置入砂鍋中，放入足量水，蔥段、薑片，適量料酒，悶燉一小時；途中放入適量鹽和冰糖，便於雞身入味。
5燉足時間，取出，拿刀剖開，盛出適量糯米，澆上雞湯食用。
6相機先吃～
茯苓一定要多泡會，不然吃起來會有夾生的感覺~