蝦: 10隻， 鹹蛋黃: 2枚， 蔥: 適量， 姜: 適量
1蔥姜蒜切片備用
2鮮蝦洗乾淨，去蝦線，剪開蝦背。 加料酒、食鹽適量腌製備用。
3香噴噴的富貴蟹黃蝦出鍋啦～
油適量，8成熱後，下姜蒜片，幾秒後將腌制好的鮮蝦下鍋爆炒，可以加入適量生抽，當蝦慢慢變紅8成熟的時候就可以出鍋。 就著鍋里的油，加入壓碎的鹹蛋黃，小火翻炒均勻至起泡，再加入剛剛炒至8分熟的蝦，拌勻出鍋。