芝士粉: 兩勺(我用的是家裡陶瓷小湯勺,不是大的噢), 黃油: 60g, 糖粉: 30g, 鹽: 2g, 水: 6g, 低筋麵粉: 90g
1將黃油室溫軟化,如果從冰箱裡剛拿出可以放冰箱裡叮15秒變成半液半固態。
2加入糖粉和鹽用刮刀攪拌均勻。
3加入水,攪拌均勻,一開始可能有點分離溶不進去不要緊,多攪拌一會就好了。攪拌到黃油糊軟且有點稠。(當然也可以將水換成牛奶或者蛋液)我為了偷懶就用了水,但是還是很好吃。
4加入過篩好的低筋麵粉,和芝士粉。芝士粉就是以前必勝客桌上擺的那種,不知道大家有沒有用過呢。不過淘寶都有賣。
5攪拌均勻,如果覺得麵糰太稀和不成團,可以再加一點點低筋麵粉,但要一點點加,不要加多了。和麵糰不用手和,用刮刀就可以了。麵糰和刀可以成團拿起就可以了。
6把麵糰用保鮮膜包起塑形,我把它捏成長方體,當然圓柱體什麼的也可以,然後放入冷凍室凍半小時。(有些小夥伴想要做漂亮的造型的,可以把麵糰擀成1cm厚的薄片,放入冰箱,到時候拿出來用餅乾模具壓出來一個個造型就可以了。)
7把凍麵糰拿出來切片,烤箱這時開始預熱180度10分鐘,切片大概0.7cm左右,不要太厚不要太薄,太厚了容易烤不熟,太薄切的話不好切會捲起來。大家可以自己斟酌。
8放入烤箱最上層上下管180度15分鐘,最後幾分鐘要記得看看顏色,如果感覺不夠可以多烤2分鐘,但是要謹慎,因為容易焦。這個量我可以正好烤一盤嘿嘿。
9烤完放涼後就可以裝密封罐子裡放冰箱啦,想吃的時候拿出來吃幾片~快樂似神仙哈哈哈哈哈哈哈(我不會跟你們說快烤好的時候屋子裡瀰漫著一股多麼幸福的味道的)
10最後祝大家烤製成功,吃貨萬歲耶(✪▽✪)