花斑魚柳: ， 雪菜: ， 米線: ， 小蔥花: ， 薑絲: ， 白鬍椒粉:
1將米線先下鍋做熟，放置於冷水裡，待用
2起油鍋，在油將近8成熱的時候，放入雪菜和薑絲，爆炒6分鐘
3往鍋里倒入開水，儘量多一些，因為到時候做米線的湯底
4將事先用鹽和黃酒腌制好的魚片緩緩放入鍋中
5當魚片變色，鍋中沸騰後即可關火
6將米線盛入碗底，澆上魚湯以及魚肉片
7在米線湯上邊撒入蔥花和白鬍椒粉即可
這菜的做法極其簡單，而且還比較清單，雪菜本身就是有鹹味的，所以就不用再另外放鹽了。我個人特別喜歡白鬍椒粉，可以驅寒，活血，而且喜歡淡淡的辣辣的味道，很舒服的感覺。