麵粉: 300克， 水: 150克， 糖: 30克， 酵母: 3克， 餡: 隨意， 麵粉（嗆粉用）: 20-40克
1全部食材揉十分鐘，揉的過程中發現粘濕就加麵粉，少量陸續加麵粉揉入
2揉好直接切劑子，圖中大小是35克一個劑子，偏小，中等個兒是50克
3蒸鍋內放溫水，包好後放鍋內靜置20（夏天）-30（冬天）分鐘，先包好的放上層，後包好的放下層，這樣兩層發酵程度就一致了
420-30分鐘不是絕對時間，主要看包子明顯變大為準。移開蒸格（包子），把水燒開，重新放入蒸格（包子），開始計時，中大火蒸十分鐘後關火，關火後虛蒸五分鐘後開蓋
5揉好後的麵糰約500克，每個50克是10個，每個35克是14個，我一般是14個正好兩層