雞蛋: 2個， 西紅柿（汁多的最好）: 1個， 蔥姜: 切片， 白糖: ， 鹽:
1西紅柿去皮，切塊（不要太小）
2熱鍋冷油（不容易粘鍋）倒入蛋液 用筷子按一個方向畫圈圈
3鍋底少量油 蔥姜嗆鍋 倒入西紅柿 出汁後加大勺糖 加少許鹽 倒入一點點水 翻炒
4倒入雞蛋 翻炒 出鍋
西紅柿用開水泡 方便去皮