苦瓜: 1條， 豬肉: 適量， 蔥花: 適量， 生薑: 一小片， 澱粉: 適量， 醬油: 適量 不要太多， 鹽: 適量， 枸杞: 適量， 雞蛋: 1個
1將肉剁碎後，將蔥花、生薑、澱粉、雞蛋、醬油、鹽放進去一起攪拌
2將用料放進去攪拌後腌制一會，大概12分鐘左右。
3等到肉碎腌制的過程中，可以將苦瓜切為數段。注意苦瓜的高度大概3—4cm較為合適。同時，將苦瓜的心去掉
4將苦瓜在碟子上擺好，將肉碎逐個放進苦瓜中間，最後，再將枸杞插在肉上面。
5將苦瓜釀肉放進蒸鍋里。蒸個10分鐘左右後即可食用。
6成品。