苦瓜: 兩條， 豬肉: 半斤， 香菇: ， 醬油: ， 耗油: ， 油: ， 生粉:
1苦瓜洗凈，頭尾切掉，剩下部分切成每段4～6厘米的小段，把中間掏空。
2冬菇泡軟，切成丁
3將肉末與冬菇丁混合，放入生粉，少許油，鹽，醬油攪拌，然後填入苦瓜內。
4熱鍋下油，油熱後放入先前做好的苦瓜鑲肉，煎好一面後再煎另一面。倒入耗油調味，加水，蓋鍋蓋燜煮入味。大功告成！入碟～