原料

Risotto rice: 適量， 蘑菇: 適量， 南瓜: 1/4個， 臘腸: 半根， 洋蔥: 1個， 黑胡椒碎: 適量， Cheese碎: 裝飾（適量）， Nuts: 裝飾（適量）， 香菜: 裝飾（適量）

步驟

1將材料準備好，全部切丁，義大利米洗好泡在一邊

2鍋里倒橄欖油燒熱，依次倒入洋蔥和臘腸丁

3倒入蘑菇翻炒幾下

4再倒入南瓜

5炒到南瓜出汁後，開始調味，加兩大勺糖（我口味偏甜?），加適量鹽，一點生抽，黑胡椒碎

6然後將米連同泡米水一起倒入鍋中，攪拌均勻，大火燒開轉小火。 然後很重要的一點是，人要在邊上看著，因為義大利米很容易煮糊，每次煮乾的時候往裡倒開水同時拿勺子不停攪拌以免糊鍋底，重複幾次一直到米吸夠水熟了後成稠狀即可關火上盤

7最後就是裝飾啦，撒點cheese，nuts和香菜，一份高大上的西餐就搞定啦??

小技巧

一定要不停攪拌，適當加水，以免糊鍋底