原料

豆腐: ， 麵粉: ， 雞蛋: ， 香菇: ， 小蔥:

步驟

1香菇泡水帶軟切碎，小蔥切碎，其實各種蔬菜都能添加，比如胡蘿蔔，豌豆等等。

2豆腐碾碎，加麵粉和一粒雞蛋，攪拌好，加切碎的菜，加鹽，加胡椒粉，加點香油。

3攪拌均勻，用平底鍋煎，我喜歡用手抓起稍微捏緊後下鍋，然後用鍋鏟攤平。油要熱再下。兩面煎黃後，就好了。