鯛魚（野生最好）: 一條， 胡蘿蔔: 兩根， 米: 兩人份， 干白葡萄酒: 一小杯， 粗鹽: 適量， 生抽醬油: 兩調羹， 胡椒粉（粗粒）: 一小撮
1魚去鱗，去內臟，沿骨頭破三片，
2兩片魚排及中間的魚骨撒粗鹽，胡椒粉
3略腌出水後，用干白葡萄酒洗凈，放入烤箱
4魚骨烤至略焦後放入電飯煲中
5魚排與胡蘿蔔烤至外表略干，但不能靠至里外皆干
6以上一同放入電飯煲中與米飯同炊，米飯中可加入一點干白葡萄酒、胡椒粉、鹽、生抽醬油
7成品
8配蔬菜