原料

鯛魚燒材料：大約可做五個: 廚房有各種版本配方可選， 低筋麵粉: 200克， 雞蛋: 2個約110g， 酵母: 3克， 鹽: 4克， 糖: 20克， 牛奶: 100克， 玉米油: 30g， 三明治夾心：: 按個人喜好隨意組合， 肉類：: 培根、肉鬆、肉丸子、火腿腸或炸雞排、烤雞腿、三文魚等等， 蛋類：: 厚蛋燒、雞蛋皮、水煮蛋或煎蛋等等， 果蔬類：: 黃瓜、番茄、胡蘿蔔、蘆筍、牛油果、生菜、苦菊等等， 沙拉醬可不放: 適量

步驟

1雞蛋加白糖和植物油，手動打蛋器攪拌均勻。

2牛奶加酵母靜置一會，再倒入蛋液中攪拌勻。

3麵粉和鹽拌勻過篩，倒入蛋奶液中。用刮刀拌至無顆粒狀。蓋保鮮膜至溫暖處發酵約半小時，至表面起小泡。（如晚上做，拌勻後可至冰箱冷藏，第二天早上回溫後，發酵出小氣泡即可）

4小火加熱鯛魚燒模具，麵糊裝入裱花袋，擠至八九分滿，合攏後，單面烤一分鐘再翻，可開蓋檢查上色情況。兩面燒色滿意出爐。

5稍晾涼會，用刀剖開，不切斷，象口袋一樣。夾上準備的各種食材。