原料

生薑: 350g， 白砂糖: ， 水:

步驟

1新鮮的生薑去皮切成條

2往鍋里加足量的開水，水面超過姜2.5cm左右，開中火烹煮直到姜有嚼勁（大約一小時）

3煮好後過濾出液體放在一邊，並加入30ml煮姜濾出的薑汁，再次放火加熱，期間不斷攪拌防止糊鍋，直到鍋里的糖漿非常濃稠（大約45分鐘）

4把姜移出來放在鋪滿糖的盤子上，將姜一塊塊分開裹上糖。