原料
雞腿肉: 500g， 雞蛋: 一枚， 大蒜: ， 糖: ， 胡椒粉: ， 五香粉: ， 澱粉: ， 生抽: ， 咖喱粉: ， 鹽: ， 料酒:
步驟
1將多餘部分的油脂去除，用小刀將骨頭取出，雞肉切塊，一般一塊大腿肉切成6-7小塊。
2準備腌制雞肉的材料： 雞蛋一個，蒜三瓣，糖一大勺，酒兩大勺，胡椒粉兩大勺，五香粉½小勺，肉桂粉兩小勺，生抽兩大勺，鹽三小勺，咖喱粉½小勺。
3先將雞肉與濕性材料混合，雞蛋，生抽，酒，蒜泥，再加入乾性材料，完全攪拌均勻後進冰箱冷藏3-4個小時。
4從冰箱裡取出腌制好的雞肉，沾上澱粉。
5先用低溫，140度左右，炸兩分鐘
6雞肉撈出，瀝干油，同時將油調到190度，再放入雞肉，炸2-3分鐘
7將回鍋炸好的雞肉瀝干油分，裝盤。 撒上準備好的椒鹽粉即可！
小技巧
配上一大杯可樂吧！
