豬裡脊: 500g， 雞蛋: 一隻， 干黃醬: ， 甜麵醬: ， 鹽: ， 糖: ， 料酒: ， 澱粉: ， 白鬍椒: ， 蔥: ， 豆腐皮:
1裡脊凍的有些硬硬的，比較好切，切成均勻的肉絲
2加少許鹽，料酒，白鬍椒，一個蛋清，澱粉，抓勻腌制15分鐘
3干黃醬一大勺，用水澥開，
4再加入一勺甜麵醬，一大勺糖，半勺陳醋，半勺料酒，一勺耗油，少於澱粉，攪拌均勻
5豆腐皮燙一下，切小片備用，蔥白切絲備用
6鍋內加底油，肉絲炒至變色，盛出備用
7剩餘底油，倒入調好的碗汁，翻炒至起泡
8倒入炒好的肉絲，翻炒均勻即可
9美美噠