歙縣當地自產火腿: 一塊， 走地土雞: 三隻
1首先，清洗雞肉里外，雞屁股切掉，將雞黃等留作備用
2再來將三隻雞直接放入電燉鍋中，放蔥，姜花椒一小把
3燉至雞肉脫骨蘇爛，將湯連帶黃油盛出
4火腿順紋路切成薄片，不可太薄不可太厚，太薄容易斷，太后不進味
5將肉片放入盛有雞湯的鍋子中，煮開，轉小火，煮至肉有彈性而不咸，即可撈出
6選取香樟木板（老木板），將撈出的肉片依次擺盤，撒上小香蔥和小紅辣尖椒
7盛一勺雞湯，勾薄欠，緩緩倒入木板
比較花心思