蝦：剛上岸: ， 番茄沙司: 1， 進口番茄罐頭: 1， 鹽: 少許， 油: 少許， 薑末: 少許， 蔥花: 少許
1蝦因為鮮，故不做特殊處理，一盆海水裡泡著，最大限度保持鮮度，臨入鍋再用冷水沖洗即可
2少許油，手試溫，可以了就將活蝦倒入，蓋蓋子燜一下，然後將蝦煎至兩面紅
3加入薑末蔥花，編炒出香味，倒入一整桶番茄，繼而加入番茄沙司，轉小火，不要糊鍋底，待甜香味出，盛盤即可
4也可以再煸炒大蝦的同時加一個洋蔥的洋蔥末，這樣味道會更好