原料

小龍蝦: 2斤， 啤酒: 一瓶， 姜: 5片， 花椒: 一小把， 茴香: 適量， 料酒: 適量， 干辣椒: 5個， 香葉: 五片， 郫縣豆瓣醬: 三勺， 蚝油: 半勺， 生抽: 一勺， 老抽: 一勺， 大蔥: 1根， 大蒜: 六個， 鮮紅辣椒: 10個， 白砂糖: 兩勺， 味達美醬油: 一勺

步驟

1用刷子清洗小龍蝦，去除蝦線（弄點蝦尾中間蝦線就會跟著一起出來）。鮮紅辣椒從中間切開，容易入味，姜切片，蔥切段

2把清理好的小龍蝦放進鍋中加入冷水，兩勺料酒。水開後，撇去浮沫，撈出龍蝦盛進盤中待用

3鍋中放油，油七分熱，放入姜，紅辣椒，花椒翻炒半分鐘，放入蔥，蒜，豆瓣醬翻炒，國內變成醬汁後放入龍蝦進行翻炒五分鐘。加入一瓶啤酒(我用的是易拉罐)，加入生抽老抽，小茴香，香葉，蚝油，白糖。十五分鐘後加入味達美醬油提鮮，一分鐘後關火。這樣就可以了????