西芹: 3根， 百合: 一隻， 胡蘿蔔: 半根， 鹽: 15克， 玉米澱粉: 少許， 雞精或味精: 少許
1西芹去老皮（可以用刮刀）切段，百合掰成片洗凈，胡蘿蔔切片。
2西芹段和胡蘿蔔片開水焯1分鐘備用。
3鍋里放油燒熱，放入焯過水的西芹和胡蘿蔔，煸炒幾下放入百合，放鹽，味精，百合邊緣呈透明色，水澱粉勾芡即可出鍋。