鹽: 適量、不要淡不然會酸， 姜蒜碎: 適量， 大青辣子: 4， 小米辣: 3， 油: 多放點點 不要放少了
1把所有辣子切成小顆粒，姜蒜末備好
2鍋里放油，燒熱後把油冷一冷再倒入辣子和姜蒜，不然會焦，炒一分鐘左右，放鹽，關火
3等辣子冷了就可以用瓶子裝起來了，最好用玻璃瓶，然後就放入冰箱，吃的時候用勺子挖，可以煮麵 下飯 調味 涼拌菜的時候放點點
鍋里的油要冷卻一些再放入辣子 鹽不能少 不然會酸 也不要過多