藕: 3節， 豬肉末: 500克， 雞蛋: 1個， 澱粉: 適量， 麵粉: 100克， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 生抽: 適量， 胡椒粉: 適量， 蔥: 適量
1把藕切片，注意不要切斷，把調好的肉餡像燒餅夾菜一樣夾進去，放在用麵粉和澱粉調好的麵糊里裹一層
2放入鍋內炸至兩面金黃
3出鍋
肉餡要瘦肉的，不要太肥，不然很油膩！放入生抽，蔥，鹽，料酒，胡椒粉，雞蛋，把肉餡調好放置15分鐘左右。