原料

蝦: 只

步驟

11：去蝦線，用水煮茶葉，煮好後將水倒入盆中晾涼，剩餘的茶葉一半放入茶葉水中，另一半撈出備用。

22：在晾好的茶葉和茶葉水中加入料酒和鹽，然後把蝦讓進去腌制半小時。

33：將腌制好的蝦裹上乾粉下鍋炸制，5成油溫放蝦，蝦撈出來晾涼之後復炸一遍，這樣比較脆，然後在炸茶葉（先炸蝦後炸茶葉，這樣茶葉就能進去蝦油的香味）。

44：鍋中下入適量底油，加入紅椒絲和香蔥段炒香，然後把蝦跟茶葉一起倒入鍋中翻炒，qq微信329209338  http://www.daxiaomian.com少加一點鹽，加入一點炒熟的白芝麻，加一點白鬍椒粉起到去腥的作用，這道菜就成了。