原料

主料: 金針菇、蒜、姜， 輔料: 蚝油、食用油、鹽、生抽、蒜蓉辣醬， 龍萊烤具: 搪瓷烤魚網、不鏽鋼矽膠油刷、不鏽鋼食物夾，天然機制果木炭，炭桶，不鏽鋼炭夾， 龍萊燒烤爐: 月光寶盒（紅色）， 燒烤方法: 採用雙區間接加熱法，中溫燒烤（175℃-190℃）

步驟

1準備好食材，金針菇去根洗凈，涼干備用

2將大蒜切碎放入碗中，分別放入蚝油、少許鹽、油、生抽攪拌均勻。

3準備好烤魚網，用刷子在烤魚網上刷上一層薄薄的食用油

4然後把金針菇平鋪在烤魚網上，並鎖住烤魚網，並在烤魚網兩面用燒烤刷刷上拌好的醬料和食用油。

5採用雙區間接加熱法，將燒烤爐加熱至中溫（175℃-190℃），加熱5分鐘。然後將擺好金針菇的烤魚網放到烤網上，再用燒烤刷在金針菇上再刷一遍醬料，蓋上爐蓋，燜烤8分鐘

65分鐘後，打開爐蓋，用燒烤刷在金針菇兩面刷上一層蒜蓉辣醬，蓋上爐蓋，繼續燜烤5分鐘。

7打開烤魚網，將烤好的金針菇取出放入盤中，冷卻2分鐘，即可食用。

小技巧

燜烤技巧： 1、雙區間接加熱法與3D熱循環燜烤工藝融合，進行加熱燜烤，可以100%保存食物本身的水分，燜烤時受熱均勻、口感更佳。 2、在烤魚網上刷上薄薄一層油，可以有效延長烤魚網的使用壽命和不讓金針菇粘貼到烤網上。 3、將燒烤爐升溫至中溫（175℃-190℃），加熱5分鐘，可以保證燒烤爐內的溫度。 4、金針菇還有降低膽固醇、 緩解疲勞 、抑制癌細胞、提高免疫力等眾多功效 5、蒜蓉辣醬各品牌的鹹度不同，請根據實際情況決定用量。