杏鮑菇1: 個， 胡蘿蔔1: 根， 香芹葉或蔥花幾根，蒜幾辨:
1切絲
2鍋燒熱冒煙時放花生油，下蒜爆一下，再下羅卜絲翻炒一會〈約不到2分鐘)。
3下杏鮑菇一起炒，如有高湯可適量沿鍋邊放一小勺，炒出來會更美味，沒有高湯的話可在出鍋前放適量雞精。
4下香芹葉或蔥花翻炒一下，放鹽調味後即可出鍋。
5一道素食即做好啦，看著就有食慾哈！