原料

糖: 少許， 醋: 少許， 醬油: 少許， 鹽: 少許， 食用油: 適量（一般炒菜的量）， 花椒: 一小捏， 白菜心: 一個

步驟

1糖，醋，醬油調好備用。

2白菜心切好備用

3熱鍋放入花椒，（可以再少些）變黃後倒入食用油，稍熱倒入白菜心翻炒幾下，再倒入調好的小料，少許鹽調味即可出鍋。

小技巧

1.白菜心是大白菜最裡面的幾層嫩、脆爽口。 2.倒入小料的時候最好烹一下，發出呲～的聲音。 3.如果出湯多可以調點兒水澱粉，勾芡。