原料

阿膠: 150克， 核桃: 110克， 紅棗: 70克， 黃酒: 400克， 冰糖: 75克， 黑芝麻: 120克， 枸杞: 70克

步驟

1阿膠糕材料

2阿膠砸碎，放黃酒浸泡48小時。 黑芝麻，核桃炒熟。枸杞，紅棗烤箱低溫烤8-10分鐘，去去水分。混合以上輔料待用。

3開大火加冰糖，中小火熬到掛旗。（掛旗的狀態不了解的請自行百度） 記得要時常攪拌，防止阿膠沉底糊鍋。

4關小火，將混合均勻的核桃等輔料到入熬好的阿膠中，快速拌勻後關火。

5趁熱到入套好保鮮膜（事先抹油，要抹油，要抹油……）的模具中。

6壓平整，晾涼，切片，放冰箱冷藏保存。 每天食用量約30克即可。例假期間停用。

7歡迎光臨我的微店。

小技巧

1，阿膠不一定要追求某阿牌的（都是廣告費啊），百年堂和福牌的就很不錯。我用的福牌的，自己吃也還划算。 2，一定要熬到掛旗，不然成型不好，很難凝固。