原料

糯米: ， 蜜棗: ， 紅薯干: ， 山楂卷: ， 葡萄乾: ， 蓮子: ， 花生: ， 菠蘿乾: ， 桂圓: ， 紅豆沙餡:

步驟

1糯米在水中浸泡6小時，洗凈後撈出，瀝干水分

2在籠屜內墊薄布，將糯米鬆鬆地放入籠屜，用旺火蒸30分鐘，製成八分熟的糯米飯

3將糯米飯倒入較大的容器中，加入白砂糖攪拌均勻備用。蜜棗、紅薯干、山楂卷、葡萄乾、蓮子、花生、菠蘿乾、桂圓。。。並不局限於這些，根據自己的喜好選擇，主要是顏色搭配開，呵呵有那麼一瞬間想偷懶用買的豆沙，幸虧美味戰勝了懶惰，還是自己做啦，事實證明，放棄懶惰是值得的，自己做的豆沙豆香濃郁,太好吃太好吃啦,具體做法點擊進入自製紅豆沙餡——健康美味自己創造.不過現在是用高壓鍋壓20分鐘，取出晾涼放入料理機攪打成泥，更方便呢!色拉油更健康，豬油更香，看自己的情況選擇了

4取敞口大碗，在碗內壁抹上一層油（防止黏碗），將蜜棗、紅薯干、山楂卷、葡萄乾、蓮子、花生、菠蘿乾、桂圓有規律的鋪在碗底

5然後碼入一層拌好的糯米飯，壓實。再碼入一層豆沙，壓實

6隨後將蜜棗擺入數顆，最後碼入一層拌好的糯米飯，與碗邊封平。如果想蒸的軟一些，可以在每次碼好米後淋入少許水。泡了兩斤糯米，蒸了兩碗大的，四碗小的

7將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋，用大火蒸60分鐘

8稍晾涼後，用小刀或勺子沿碗沿輕輕劃一下，用大平盤反扣在碗上，再小心地整體翻個，將八寶飯倒扣在大平盤中即可