烤鴨後腿: （四分之一）一份， 冬瓜: 適量， 烤鴨鹵: 小半碗， 南瓜: 適量， 大蒜瓣: 兩個， 蔥姜: 一點， 紅尖椒:
1冬瓜和南瓜去瓤切小塊，不能太薄，很容易煮爛滴
23-4人烤鴨只賣四分之一就可以了，多了吃不完
3炒鍋入少油放入蔥、姜碎和蒜瓣起香後倒入冬瓜翻炒，加適量烤鴨鹵（南京的烤鴨鹵都偏甜各人根據口味調整多少）和熱水
4放入南瓜塊，大火煮直至二瓜用筷子可以戳動
5再放入剁好的烤鴨塊只需煮五分鐘即可（烤鴨不可久煮否則鴨肉會回縮、口感變老）撒紅椒丁加鹽調味